Culture du safran :

En 2000, nous avons plantés nos premiers bulbes de Crocus sativus. Chaque année, nous découvrons cette plante dont le cycle végétatif est inversé; en effet elle fleurit en automne contrairement aux autres plantes de nos climats.

Après avoir vu un reportage sur la culture du safran au Maroc lors d'une étape du rallye Paris-Dakar, nous nous sommes dit pourquoi pas ici ?

Et c'est ainsi que nous avons relevé le défi de faire pousser et produire le safran en Limousin, une première dans la région.

Cette culture se pratique sur de petites parcelles, car la cueillette des fleurs ne peut se faire que manuellement et n'attend pas. La plantation des bulbes ou cormus se fait en juillet-août à 20 cm de profondeur et espacés de 10 cm dans une terre meuble non argileuse.

Attention aux prédateurs : mulots, limaces se régalant des bulbes.

Desherbage manuel, éviter les desherbants chimiques.

 

Cycle végétatif :

  • Octobre-Novembre : Fleuraison
  • Hiver : Développement végétatif
  • Janvier : Apport d'engrais (cendres, fumier, lithotane)
  • Avril-Mai : Déssechement des feuilles

Récolte :

  1. Premiere année : Fleurs rares; on attend avec impatience la première fleur, rien pendant des jours et "miracle" elle surprend au petit matin.
  2. Seconde année : Récolte la plus abondante.
  3. Troisième année : récolte moyenne.
  4. Quatrième année : Extraction des bulbes, le sol étant épuisé on doit planter une autre parcelle.